Não confunda Diet e Light.

Qual a diferença entre Diet e Light?

Diet é o produto dirigido para pessoas que têm necessidades específicas, como ausência de açúcar para quem é diabético, ou com baixos teores de sal para hipertensos , proteínas para nefropatas ou hepatopatas , etc..

Light é o produto que tem pelo menos 25% menos determinada substância como açúcar, gordura ou sódio.

Aí começa a confusão, na prática é muito difícil definir um e outro. Existe também o mito de que eles emagrecem.
Atenção, alimentos diet ou Light não tem por si propriedades emagrecedores!

Sendo Light ou diet o que importa é a quantidade de calorias que o alimento contém. Chocolate diet por exemplo não tem açúcar mas acaba sendo mais calórico por conter mais gordura.

Requeijão, cream-cheese, margarina Light tem menos gordura mas dão menos sensação de sabor, a pessoa tende a colocar mais no pão ou bolacha, o que é pior, achando que está fazendo um bom negócio.

O que fazer então?
A regra básica e prática é ler o rótulo dos produtos. O que importa no caso dos bariátricos é a quantidade de calorias que o alimento contém.

Você deve ler todos os rótulos de cada coisa que comprar!
A maioria tem a tabela nutricional escondida em algum lugar da embalagem.

Lembrando novamente, não é porque é diet ou Light que você pode comer o quanto quiser, leia o rótulo.
Não vá se comportar como patricinha em liquidação com o cartão de crédito do pai, a conta vai chegar para você!